Aceite vegetal formulado con una mezcla refinada de grasas de alta estabilidad térmica, ideal para procesos de fritura profunda continua o discontinua. Su alta resistencia a la oxidación y baja formación de compuestos polares prolongan la vida útil del aceite, reduciendo el índice de acidez y la generación de espuma durante el uso prolongado.
Con un punto de humo superior a 220 °C, mantiene una temperatura constante sin degradación significativa, asegurando una cocción uniforme y productos finales crujientes, dorados y sin absorción excesiva de grasa. Compatible con sistemas de filtrado y freidoras industriales.
Mayor estabilidad oxidativa.
Bajo contenido de ácidos grasos libres.
Menor absorción de humedad y grasas en los alimentos.
Reduce costos operativos al extender los ciclos de cambio.
